Bolo de limão com coco

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Vamos lá! 🍋
  • 2 xícaras de farinha integral ou a da sua preferência (sarraceno, aveia…)
  • 1 xícara e meia de açúcar mascavo ou açúcar de coco
  • 3 ovos
  • 1 frasco de leite de coco
  • 1 pacote de coco ralado
  • Suco de 3 limões (siciliano)
  • 2 colheres de sopa de Óleo de coco
  • Gengibre a gosto
  • 1 colher de sopa de fermento
  • 1 pote de iogurte natural
Bater o açúcar, os ovos, o iogurte, o leite coco, 1/2 pacote do coco ralado, óleo de coco, gengibre…
Depois num bowl grande juntar a farinha, fermento e o restante do coco ralado e misturar
Levar ao forno em fogo baixo aproximadamente 40 min/1hr.
Bom apetite!